Ciasto jogurtowo-różane z malinami

6 sierpnia 2020

ciasto jogurtowo-różane z malinami ucierane
To ostatnio moje ulubione ucierane ciasto z owocami. Piekłam już z truskawkami i jagodami (w kolejce czekają porzeczki i wiśnie), ale doskonała jest też wersja z dzisiejszego wpisu - z malinami. Takie uniwersalne ciasto jogurtowe z dalekowschodnim smaczkiem w postaci różanego aromatu. Róża pięknie komponuje się z owocami, które raz po raz serwuje nam lato, dlatego przepis ten na pewno dołączy do ulubionych na wakacyjne ciasto sezonowe. Polecam gorąco :)

ciasto jogurtowo-różane z malinami ucierane

ciasto jogurtowo-różane z malinami ucierane

ciasto jogurtowo-różane z malinami ucierane

Ciasto jogurtowo-różane z malinami:

300 g mąki,
1 szklanka cukru,
3 jajka,
1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego),
3/4 szklanki oleju,
2 łyżeczki syropu różanego lub wody różanej,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki soli,
2 szklanki świeżych malin

lukier -
1 i 1/2 szklanki cukru pudru,
1-2 łyżeczki syropu różanego lub wody różanej,
1 łyżeczka oleju,
3-4 łyżki wrzącej wody,
płatki róż do dekoracji (opcjonalnie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Jajka, cukier i syrop lub wodę różaną utrzeć na wysokich obrotach miksera do powstania puszystej, jasnej masy (ok. 5 minut). Ciągle ucierając, powoli, cienką stróżką dodawać olej.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
Kiedy olej dobrze połączy się z masą jajeczną, zmniejszyć obroty miksera i w trzech partiach dodawać jogurt na przemian ze składnikami suchymi. Ucierać tylko do połączenia się składników.
Wyłączyć mikser, dodać maliny i delikatnie wymieszać z ciastem szpatułką.

Przełożyć ciasto do foremki keksowej (lub 2 małych) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 60 minut (do suchego patyczka).

Upieczone ciasto wystudzić w foremce.

Przygotować lukier - wszystkie składniki wymieszać dokładnie. Kiedy lukier jest zbyt gęsty dodać odrobinę więcej wrzącej wody.
Ostudzone ciasto polukrować i udekorować malinami i płatkami róż.

ciasto jogurtowo-różane z malinami

ciasto jogurtowo-różane z malinami

3 komentarze

  1. Piękne ciacho to raz ,a że pyszne to po składzie na bank jest

    OdpowiedzUsuń
  2. Super są takie nieskomplikowane letnie ciasta- można je upiec rano, nie trzeba przesanie studzić i są gotowe do kawy :) Ten przepis urzeka mnie połączeniem malin i różanego aromatu, tak jak piszesz to taki dalekowskodni bonusik, który od jakiegoś czasu bardzo lubię:)

    OdpowiedzUsuń