Frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

4 sierpnia 2016

włoski omlet frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

Tego lata miałam mieć na balkonie, oprócz kwiatów i skrzynek z ziołami, mały krzaczek pomidora - w zamiarze miał to być raczej ozdobny krzaczek z pomidorkami koktajlowymi. Nie udało się - pomidorki są co prawda koktajlowe, ale sam krzak rozrósł się do niebotycznych rozmiarów, zajmując znaczną część balkonu :) Nigdy nie wiadomo, co wyrośnie z niepozornej sadzonki - to już wiem na pewno ;) Ale poza tą niespodzianką, mam przynajmniej codzienną, świeżą dostawę smacznych mini-pomidorków z mojej balkonowej plantacji na śniadanie i do sałatek, z czego z radością korzystam. Dzisiaj była na przykład frittata z zielonym groszkiem, miętą i pomidorkami oczywiście!

Frittata to włoska odmiana puszystego omletu, zapiekanego z dodatkami, które zależą tylko i wyłącznie od wyobraźni i upodobań przyrządzającego - może to być wędliną, warzywa, sery ziołami, a nawet makaron. Nie ma sztywnych reguł - do jajek dodajemy to, co lubimy i co akurat jest najsmaczniejsze w sezonie. Mój zielony groszek został już wyłuskany i zamrożony w niewielkich, poręcznych woreczkach, aby wygodnie móc dorzucać go po garści, na przykład do omletów. Tutaj bardzo pasuje w połączeniu ze świeżymi, soczystymi pomidorkami i pachnącą miętą.

włoski omlet frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

włoski omlet frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

Frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą:
(4 porcje)

6 jajek,
125 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku,
125 g pomidorków koktajlowych,
1 ząbek czosnku,
1 pęczek szczypiorku,
1 łyżka posiekanych liści mięty,
1 łyżka oliwy,
1/2 łyżka masła,
sól i pieprz

Groszek blanszować w osolonej, gotującej się wodzie około 3 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Jajka rozbić widelcem, starając się wbić jak najwięcej powietrza - im jajka będą bardziej ubite, tym frittata będzie bardziej puszysta. Dodać miętę i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Na nieprzywierającej, żaroodpornej patelni rozgrzać oliwę i masło. Wrzucić posiekany szczypiorek i drobno posiekany czosnek. Smażyć 2 minuty, po czym dodać pokrojone na połówki pomidorki i groszek. Przesmażyć wszystko przez chwilę i wlać jajka. Smażyć na małym ogniu 3-4 minuty, potrząsając lekko patelnią. Jajka muszą być niemal całkowicie ścięte.

Rozgrzać piekarnik z funkcją grill lub inny grill elektryczny z grzałką u góry (używam oldskulowego opiekacza, pamiętającego czasy PRL, do którego idealnie mieści się patelnia bez rączki, dzięki czemu rączka, nawet plastikowa, nie nagrzewa :)).
Zapiekać 2-3 minuty, aż frittata lekko się zarumieni.

Podawać na ciepło z pieczywem lub/i sałatą. Gotową frittatę przed podaniem można oprószyć płatkami parmezanu.

włoski omlet frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

włoski omlet frittata z groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i miętą

5 komentarzy

  1. Great article. I read this article properly. This is one of the best posts. Thanks sharing this article
    Redbubble,Spreadshirt uk,teefury coupon,t shirt hell,threadless us
    Teeprings coupon,Teepublic coupon,80stees coupon codes

    OdpowiedzUsuń
  2. Ругулярное пополенение на нашем сайте позволит Вам следовать за новыми модными поступлениями нашего магазина, найти то, в чем вы нуждаетесь и всегда оставаться в теме последних тенденций моды. У нас вы найдете крутые современные сумки из натуральной кожи прикольных цветов: черный, бежевый, цвета крема, желтый, голубой, красный. На сайте сумки сколько к тому же ты можешь подобрать сумочку люксового формата или повседневную, шопперы на коже или цепи, а также приобрести катомку из настоящей кожи для рабочих или деловых бизнес встреч.

    OdpowiedzUsuń
  3. Невероятно креативныеи еще удивительно правдивые интернет гадания для предречения нашего ближайшего будущего, это непременно то, что поразит тебя на нашем портале. Гадание вернется ли муж является самым доступным и легким вариантом для получения важных сведений из информационного поля планеты Земля.

    OdpowiedzUsuń
  4. Божественно познавательные и невероятно правдивые онлайн гадания для предсказания нашего ближайшего будущего, это исключительно то, что поразит тебя на портале гаданий. Гадание таро на день является действенным доступным и легким вариантом для извлечения необходимых данных из ментального поля нашей планеты.

    OdpowiedzUsuń
  5. Немалое количество игр делается ежеквартально. Особо верным вариантом приобрести релизнутую игрушку представляется игры на пк скачать торрент. Разобраться в жанрах ПС игр не особо легко в результате большого их многообразия. Загружая игры с треккера вы получите невероятный уровень кибербезопасности. Злоумышленники сумеют использовать наивность клиентов и передавать рекламные модули. Скачка торрента представляется элементарной процедурой, доступной как минимум для неграмотных посетителей.

    OdpowiedzUsuń