zupy

Zupa marchewkowa korzenna

23 listopada 2017

zupa krem marchewkowa korzenna

Zwykle kojarzona z mdłą papką dla niemowląt, ale wcale taka być nie musi. Zupa marchewkowa może być korzenna, pikantna i wyrazista w smaku, a do tego aksamitna i przyjemnie rozgrzewająca. No i ten kolor! Odkąd listopadowa szarość rozpanoszyła się na dobre, instynktownie szukam potraw w energetycznych, mocnych i wesołych kolorach. Właściwie mogłabym się żywić na przemian dyniową, soczewicową i marchewkową :)

Zupa dyniowa z pieczonym jabłkiem

2 listopada 2017

kremowa zupa dyniowa z pieczonym jabłkiem i pestkami dyni

Wbrew pozorom, sądząc po składnikach (w składzie ma również daktyle :)), nie jest to słodka zupa deserowa. To aksamitna, aromatyczna i lekko pikantna zupa wytrawna, w której uzupełniają się wzajemnie najlepsze o tej porze roku dary jesieni - dynia i jabłka. Po pierwszych solidnych listopadowych chłodach, taka zupa dyniowa wyścieła i rozgrzewa żołądek niczym ulubiony, ciepły kocyk.

Karmuszka - zupa gulaszowa z Warmii i Mazur

12 października 2017

karmuszka - zupa gulaszowa z Warmii i Mazur

Kiedy temperatura za oknem spada poniżej 10 stopni, do mojego jadłospisu wracają gulasze i gęste, treściwe, wieloskładnikowe zupy, którymi z kolei zupełnie tracę zainteresowanie wiosną i latem. Teraz jest ich czas i pora, bo poza smakiem mają też sycące i rozgrzewające właściwości, których szukamy podświadomie, kiedy na dworze plucha. Jeżeli lubicie zupy gulaszowe, polecam Wam zupę z mojego regionu - warmińsko-mazurską karmuszkę.

Zupa borowikowa ze świeżych grzybów

19 września 2017

zupa borowikowa ze świeżych grzybów z makaronem i śmietaną

Jak to dobrze, że to okropne uczucie, że to już naprawdę koniec lata, potrafią wynagrodzić takie wczesnojesienne przyjemności, takie jak na przykład grzybobranie :) Mam tu na myśli udane grzybobranie, bo nie ma nic bardziej przygnębiającego, jak powrót z lasu z pustym koszem. W tym roku na szczęście to chyba nikomu nie grozi, sądząc po tonach zdjęć pełnych po brzegi koszyków i relacji z grzybobrania, jakie zalewają internet od początku września. Ja też mam już za sobą udane grzybobranie i zupę grzechu wartą - polską borowikową ze świeżych grzybów.

Zupa z bobem, pomidorami i ryżem

4 lipca 2017

zupa z bobem, pomidorami i ryżem przyprawiona kuminem

Lato to nie tylko chłodniki. Szczególnie nasze polskie lato :) Po zaledwie kilku dniach prawdziwego, letniego ciepła, znowu marznę, znowu chowam się pod zapiętą pod samą szyję kurtką i mam ochotę na duży talerz gorącej zupy. A wybór zupy pośród lipcowej obfitości warzyw, ziół i owoców wcale nie jest łatwy, bo kuci i gulaszowa z młodej kapusty i pachnąca ziołami zupa z botwinki i krem z rzodkiewek i jabłek. Ale ostatnio najbardziej ze wszystkiego na straganach kusi młody, zachwycający, zielony bób. Wprost nie można się mu oprzeć! :) I tak z kilogramowej porcji, połowa została zjedzona natychmiast, wprost z garnka na parę, a część powędrowała do zupy.

Zupa krem ziemniaczano-szczawiowa

23 maja 2017

zupa krem ziemniaczano-szczawiowa z chipsami i jajkiem

Ulubiona wiosenna szczawiowa trochę inaczej. Nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy, żeby ją zmiksować, a okazuje się, że z dodatkiem sporej ilości ziemniaków, można zrobić bardzo fajną, aksamitną zupę krem. I może nie ma szczególnie atrakcyjnego koloru, to w towarzystwie pokruszonego jajka na twardo, (koniecznie) domowej roboty chipsów z ziemniaków i jadalnych kwiatów (u mnie kwiatu czosnku niedźwiedziego) lub ziół, prezentuje się bardzo przyjemnie i co najważniejsze - jeszcze przyjemniej smakuje.

Instagram

© Every Cake You Bake. Design by FCD.