Święta, święta

24 grudnia 2018

 

Wesołych, dobrych, życzliwych, spokojnych i smacznych świąt Wam życzę! :)

*

*

*

 

 

Kisiel żurawinowy

21 grudnia 2018

wigilijny kisiel żurawinowy naturalny

Święta już naprawdę za momencik, więc pora zakończyć cykl przedświąteczny na blogu deserem. Kisiel żurawinowy dorzucam do mojej kolekcji świątecznych przepisów kuchni kresowej. Ten zdrowy i smaczny deser podawany był zwykle na zakończenie wieczerzy wigilijnej na Wileńszczyźnie. Słodkich przysmaków było oczywiście więcej, bo nie mogło zabraknąć też kutii, śliżyków z podsytą (mlekiem makowym), czy makowików, ale to kisiel żurawinowy, dzięki naturalnym właściwościom żurawiny, jak nic innego naturalnie łagodził nadwyrężony obfitą kolacją żołądek i wątrobę.

Pieczeń grzybowo-orzechowa z żurawiną

18 grudnia 2018

wegetariańska pieczeń grzybowo-orzechowa z żurawiną

Na kolację wigilijną albo świąteczny obiad, dla tych, którzy nawet od święta wolą dania bezmięsne. Bo to pieczeń wegetariańska. Bardzo popularna w Wielkiej Brytanii, na bazie kaszy lub ryżu, z orzechami, grzybami i świeżą żurawiną. Ja podciągnęłam ją trochę pod kuchnię polską, dodając perłową kaszę jęczmienną. Cała reszta doskonale komponuje się z naszymi tradycyjnymi daniami bożonarodzeniowymi, bo to pieczeń pachnąca leśnymi grzybami, ziołami i chrupiąca orzechami, z lśniącą, żurawinową koroną. Nawet amatorzy mięsa będą zadowoleni - gwarantuję :)

Orzechy w korzennej skorupce

14 grudnia 2018

prażone orzechy w korzennej skorupce

Coś do pochrupania oprócz pierniczków i ciasteczek w świąteczne wieczory? Najlepsze i najzdrowsze są oczywiście naturalne orzechy wyłuskiwane bezpośrednio z łupin, ale że w święta można pozwolić sobie więcej, z wyłuskanych orzechów można wyczarować pyszną, słodką-słoną przekąskę. Chrupiące, prażone orzechy w korzennej skorupce, oprócz tego, że są bardzo smaczne, pachną jak najlepsze świąteczne i do tego jadalne potpourri. Rozłożone w miseczkach będą rozsiewać cynamonowo-goździkowo-orzechowy zapach jeszcze długo po uprażeniu.

Babka orzechowo-kawowa

11 grudnia 2018

babka orzechowo-kawowa z orzechową chrupiącą kruszonką

Przez chwilę zrobi się tutaj bardzo orzechowo :) Orzechy muszą znaleźć się na wigilijnym i świątecznym stole - w tradycyjnych daniach i dekoracjach. Miseczki z orzechami pojawiają się u mnie w domu już z początkiem jesieni i pozostają aż do wiosny. Dla mnie to jeden z symboli tego czasu. Dlatego w tym roku przygotowałam kilka bożonarodzeniowych propozycji z orzechami w roli głównej. Na pierwszy ognień zimowa babka orzechowo-kawowa w świątecznym wydaniu. 

Pieczony pasternak z miodem, czosnkiem i migdałami

4 grudnia 2018

chrupiący pieczony pasternak z miodem, czosnkiem i migdałami

Słodkie ciasteczkowe klimaty adwentowe złamię dziś też słodkim, ale trochę zdrowiej słodkim pasternakiem ;) Pojawia się on tu teraz nie bez przyczyny - od kiedy upiekłam go kiedyś spontanicznie na Boże Narodzenie, wszystkim tak posmakował, że odtąd pieczony pasternak stał się ulubioną przystawką do świątecznego obiadu całej rodziny. Dla tych, którzy z pasternakiem nie mieli wcześniej do czynienia, muszę wspomnieć, że mimo że wygląda jak korzeń pietruszki, jego smak nie ma z nią wiele wspólnego. Zapachem i smakiem bliżej mu do słodkiej marchewki i świetnie smakuje pieczony, skropiony oliwą i miodem i oprószony solą i pieprzem.

Instagram

© Every Cake You Bake. Design by FCD.